Tovuqni pechda qanday haroratda pishirish muhim savol

Mundarija:

Tovuqni pechda qanday haroratda pishirish muhim savol
Tovuqni pechda qanday haroratda pishirish muhim savol
Anonim

Tandirda pishirilgan tovuq go'shti juda oddiy, ammo juda mazali taom. Parhezshunoslar ham bunday ovqatga qarshi emaslar, chunki tovuq go'shtida oson hazm bo'ladigan hayvon oqsillari va boshqa foydali moddalar mavjud.

Tovuqni pechda qanday haroratda pishirish kerak

Harorat 200 dan 250 darajagacha boʻlishi kerak va pishirish vaqti masalasi quyidagi omillarga bogʻliq boʻladi:

  • tana goʻshti hajmi;
  • tovuq pishiriladigan ingredientlar.

Lekin go'sht etarlicha tez pishadi, shuning uchun uni ortiqcha quritmaslik kerak.

Tovuq go'shti sarimsoq, piyoz va kartoshka bilan pishiriladi. Qush go'zal oltin rangga, xushbo'y hidga ega va juda suvli.

pechda tovuqni qanday haroratda pishirish kerak
pechda tovuqni qanday haroratda pishirish kerak

Ingredientlar:

  • Tovuq.
  • Sarimsoq.
  • Piyoz.
  • Kartoshka.
  • Ta'mga qarab qora murch, tuz va ziravorlar.

Pazandachilik

Tana go'shti sovutilishi kerak, lekin muzlatilgan holda bo'ladi. Tuzlash uchun siz mutlaqo har qanday idish yoki maxsus paketlardan foydalanishingiz mumkin. Ularda tovuq go'shti yotqiziladi, bir necha chinnigullar sarimsoq siqib chiqariladi, qora qalampir, tuz va ziravorlar bilan sepiladi. Ushbu tayyorgarliklardan so'ng, har bir narsa o'simlik moyi bilan quyiladi, shunda ziravorlar bog'lanadi. Bundan tashqari, barcha ingredientlarni oldindan aralashtirishingiz va keyin mahsulotni ular bilan qoplashingiz mumkin. Tovuqning ichki qismini ayniqsa ehtiyotkorlik bilan, keyin esa butun tana go'shtini qayta ishlash kerak. Ishqalayotganda, barmoqlaringizni olishingiz mumkin bo'lgan joylarga e'tibor berishingiz kerak (fileta va teri orasidagi bo'shliq, bo'yin va hokazo).

Yengdagi pechda tovuqni qanday haroratda pishirish kerak
Yengdagi pechda tovuqni qanday haroratda pishirish kerak

Bu jarayon tugagandan so'ng, qush sumkaga o'raladi va o'ttiz-qirq daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiriladi. Bu vaqt ichida piyoz va kartoshkani tozalash kerak. Pishirish varag'iga pishiriladigan yeng qo'yiladi, uning ichiga tana go'shti qo'yiladi va uning atrofida piyoz, kartoshka va butun sarimsoq chinnigullar mavjud. Hamma narsa ko'krak qismi sabzavotlar bilan qoplanmagani uchun joylashtirilishi kerak.

Yengning ustki qismi lenta bilan mahkamlangan, kichik cheti qolgan. Bug 'yengidan chiqish uchun siz bir nechta kichik kesmalar qilishingiz kerak. Har bir narsa yaxshi pishishi uchun yeng ichida issiq havo aylanishi kerak. Yengdagi pechda tovuqni qanday haroratda pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish juda oddiy: uni ikki yuz darajaga qizdirish kerak. Bu vaqtga kelib, uy bekalari o'zlarini boshqarishlari kerak, chunki barcha pechlar o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ammo tovuqda chiroyli oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, u tayyor bo'ladi.

Folga pishirilgan tovuq

Oilaviy kechki ovqat uchun tandirdan hozirgina olingan xushbo'y, qarsillab, mazali tovuq go'shti. Ko'pchilik yonma-ovqatlar unga mos keladi: oddiy kartoshkadan risottogacha. Bunday taomni tayyorlash uchun minimal vaqt va kuch sarflanadi.

folga ichida pechda tovuqni qanday haroratda pishirish kerak
folga ichida pechda tovuqni qanday haroratda pishirish kerak

Ingredientlar:

  • Tovuq go'shti (bir yarim-ikki kilogramm).
  • Mayonez.
  • Ziravorlar, qalampir.
  • Yashil.
  • Folga.

Tovuqni pechda qanday haroratda folga solib pishirish kerak. Pishirish usuli

Avval siz ichkarini olib tashlashingiz va hamma narsani yaxshilab chayishingiz kerak. Tashqarida va ichida ziravorlar bilan surtiladi (siz zerdeçal, maydalangan koriander va muskat yong'og'ini olishingiz mumkin). Iloji bo'lsa, tovuqni o'n ikki soat davomida muzlatgichda qoldirish yaxshidir, shunda u yaxshi marinadlanadi. Ammo vaqt bo'lmasa, u yigirma daqiqaga qoldiriladi. Keyin u bir necha qatlamli folga bilan o'raladi, pech ikki yuz darajaga qadar isitiladi va qirq daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Agar kerak bo'lsa, harorat va pishirish vaqtini oshirish mumkin. Yigirma daqiqa pishirgandan so'ng, folga biroz ochilgan ma'qul, shunda tovuq yanada mazali bo'ladi.

X altadagi tovuq

Mashhur va shirali taom.

Ingredientlar:

  • stol tuzi;
  • tana goʻshti;
  • maxsus qo'shimchalar;
  • maydalangan qalampir;
  • smetana yoki sariyog '.
tovuqni pechda sumkada qanday haroratda pishirish kerak
tovuqni pechda sumkada qanday haroratda pishirish kerak

Pishirish usuli

Tovuqni pechda qanday haroratda pishirishni bilishdan oldin uni pishirishni boshlashingiz kerak. Oqim suv ostida tana go'shti yaxshilab yuviladi. Marinadni tayyorlash uchun sariyog'ni eritib oling. Uni yog'li kefir, mayonez yoki smetana bilan almashtirish mumkin. Ziravorlar va tuz qo'shiladi, tovuq go'shti idishga solinadi va nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham tuzlamoq bilan ishqalanadi. U bir yarim soatga qoldiriladi, shu vaqt ichida u yaxshi marinadlanadi. Agar fermentlangan sut mahsulotlari ishlatilsa, uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Shundan so'ng, tana go'shti pishirish qopiga joylashtiriladi va uning bo'sh qirralari maxsus qisqich bilan o'rnatiladi. Tovuqni pechda sumkada qanday haroratda pishirishni bilmayapsizmi? Bu juda oddiy, pechni 170 darajaga qizdirish kerak, pishirish vaqti esa taxminan 45-55 minut bo'ladi. Shundan so'ng, yeng yirtilib, idish oltin qobiq va yoqimli hid paydo bo'lguncha yana 15-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Natija nafaqat tashqi ko'rinishi, balki ajoyib ta'mi bilan ham quvontiradi. Taom butun oilaga yoqadi va kechki ovqat uchun yaxshi yechim bo'ladi.

Tavsiya: