Marinadlangan pollak: pishirish retsepti

Mundarija:

Marinadlangan pollak: pishirish retsepti
Marinadlangan pollak: pishirish retsepti
Anonim

Hammamiz har xilmiz, bir kishi kamida har kuni baliq yeyishi mumkin, boshqasi esa vaqti-vaqti bilan, uchinchisiga esa umuman yoqmaydi. Ushbu mahsulot muxlislari uchun bizning maqolamiz. Yangi baliq pishirish g'oyalariga muhtoj bo'lganlar uchun. Biz faqat qovurishdan ko'ra biroz uzoqroq va qiyinroq pishirilishi kerak bo'lgan marinad ostida pollok qilishni taklif qilamiz. Ammo natija juda yaxshi bo'ladi, ayniqsa oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun. Va siz bu taomni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz. Shunday ekan, sabr qiling.

1-retsept: tomat pastasi bilan

Kerakli masalliqlar: baliq - bir kilogramm, sabzi - 300 gramm, piyoz - 250 gramm, tomat pastasi - 200 gramm, sirka, un va tuz. Piyoz va sabzi bir oz ko'proq yoki bir oz kamroq olinishi mumkin, bu erda qat'iy dozalash yo'q. Ziravorlar sifatida dafna yaprog'i, chinnigullar va qora qalampir no'xatlaridan foydalaning. Biz marinad ostida pollok pishirishni boshlaymiz. Avvalo, biz baliq bilan shug'ullanamiz: biz tozalaymiz, yuvamiz va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz ularning har birini qalampir va tuzlaymiz. Ziravorlar singishi uchun yarim soatga qoldirishingiz mumkin.

marinad ostidagi pollock
marinad ostidagi pollock

Shu bilan birga, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda yoki yarim halqalarda to'g'rang. Har bir baliq bo'lagini unga soling va to'liq pishganicha qovuring. Taxminan 7-8 daqiqa. Tayyorlik darajasi qobiq bilan belgilanadi - u qorayishi kerak, lekin juda ko'p emas. Tayyor baliqni qulay idishga yoyib, marinad qilamiz. Buning uchun piyozni kungaboqar yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying, bir necha daqiqa qovuring, sabzi qo'shing va hamma narsani taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Tomat pastasini qo'ying va yana besh daqiqa qovuring. Suvga 50 ml tushiring, bir xil miqdorda qaynatib oling, keyin sirka, qalampir, tuz, mavsum qo'shing. Past haroratda 10 daqiqa davomida tayyor holatga keltiring. Biz baliqqa ilohiy hidli marinadni yoyib chiqdik. Bir oz sovib turing va muzlatgichda uch-to'rt soatga qo'ying. Marinad ostidagi pollok tayyor. Issiq yoki sovuq, yangi sabzavotli garnitura bilan xizmat qiling.

2-raqamli retsept: mayonez bilan

Marinad ostida qovurilgan pollokning yana bir versiyasini tayyorlaylik. Asosan, har qanday baliq qiladi, lekin bizniki ayniqsa mazali va suvli bo'ladi.

Tarkibi: pollok, o'simlik moyi, un, tuz.

Tuzlash uchun: ikkita katta piyoz va sabzi, smetana - 250 gramm, mayonez - ikki osh qoshiq, donador shakar - bir osh qoshiq, 70% sirka - bir choy qoshiq, tuz. Endi biz sizga marinadlangan pollokni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

sekin pishirgichda marinadlangan pollock
sekin pishirgichda marinadlangan pollock

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va skovorodkada ozgina qovuring. Maydalangan sabzi, sirka, mayonez, smetana, donador shakar va tuz qo'shing. Bir oz suv qo'shish tavsiya etiladi, keyin tuzlamoq suvli bo'ladi va yonmaydi. Sabzi yumshaguncha past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Baliqni un va tuz aralashmasiga aylantiring va uni o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Alohida idishning pastki qismiga ozgina marinad qo'yamiz. Yuqori - qovurilgan issiq baliq qatlami va yana tuzlamoq. Shunday qilib, pollock yaxshiroq to'yingan bo'ladi. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va kamida 30 daqiqa turib olish uchun qoldiramiz. Marinad ostidagi pollok tayyor, uni stolda, jumladan sovuqda ham berishingiz mumkin.

3-retsept: sekin pishirgichda marinadlangan baliq

Biz sizga pishirishdan keyin maksimal foydani saqlaydigan juda mazali taomni taklif qilamiz. Endi biz sizga sekin pishirgichda marinad ostida pollokni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bizga yarim kilogramm pollok filesi, bitta katta baqlajon, bulg'or qalampiri, bitta piyoz va sabzi, o'simlik moyi, qalampir, tuz, ikki osh qoshiq tomat pastasi, bir choy qoshiq xantal, bir osh qoshiq mayonez, 300 ml suv kerak bo'ladi. ziravorlar.

marinad ostida pollokni qanday tayyorlash mumkin
marinad ostida pollokni qanday tayyorlash mumkin

Sabzavotlarni yuving va tozalang, qalampir va piyozni kub shaklida to'g'rang, sabzi qirg'ichdan o'tkazing, baqlajon - chiziqlar bilan. Sos uchun mayonez, xantal, tomat pastasi, tuz va ziravorlarni aralashtiramiz. Aralashtiring, suv bilan to'ldiring, bir hil massaga qadar. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarning yarmini qo'ying. Pollok filetosini bo'laklarga bo'ling, tuzlang va ustiga qo'ying. Biz qolgan sabzavotlarni yotqizamiz. Sosni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, "Stew" rejimini va vaqtini o'rnating - 45 daqiqa. Belgilangan muddatdan keyin taomimiz tayyor.

4-retsept eng tezkor

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun pollokni oling, kerakli oʻlchamdagi boʻlaklarga boʻling, tuzlang, unga yaxshilab oʻrang va skovorodkaga soling, qizil qobiq hosil boʻlguncha yogʻda qovuring.

pollock marinadlangan retsepti
pollock marinadlangan retsepti

Boshqa skovorodkada mayda toʻgʻralgan sabzi va piyozni qovuring, mayda toʻgʻralgan bolgar qalampirini qoʻshing, yaxshisi ikki rangda – qizil va yashil rangda. Yana bir oz qovuring, tomat pastasini quying, arpabodiyon va maydanozni quying, mayda tug'ralgan va baliq bilan keyingi panga o'tkazing. Barcha ingredientlar ho'l bo'lgunga qadar, suv qo'shib, besh daqiqa qaynatib oling. Oddiy va mazali taom tayyor!

Pollok marinadlangan: pechda retsept

Ushbu asl retseptni amalga oshirish uchun bizga bir kilogrammdan ozroq baliq, kichik limon, soya sousi - bir choy qoshiq, o'simlik yog'i - uch osh qoshiq, qalampir, tuz, ziravorlar kerak. Marinadni tayyorlash uchun limonni yuving, uni artib oling, qirg'ichdan uchta qobig'i. Biz sharbatni siqib chiqaramiz, unga o'simlik moyi va soya sousini quyamiz.

pechda marinadlangan pollock
pechda marinadlangan pollock

Limon qobig'i, yarim choy qoshiq, bir chimdim qalampir va ozgina tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Tozalangan va yuvilgan baliqni bo'laklarga bo'ling, tuzlamoq bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Keyin biz pollokni pishirish idishiga yuboramiz - va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa. Marinadlangan baliq tayyor. Ajoyib ishtaha!

Tavsiya: