DIY mastikli tort: fotosurat, master-klass. Kekni mastik bilan qanday bezash kerak: bolalar, to'y uchun

Mundarija:

DIY mastikli tort: fotosurat, master-klass. Kekni mastik bilan qanday bezash kerak: bolalar, to'y uchun
DIY mastikli tort: fotosurat, master-klass. Kekni mastik bilan qanday bezash kerak: bolalar, to'y uchun
Anonim

Har qanday bayramda asosiy taom nima? Tug'ilgan kun nimasiz bo'lishi mumkin emas? Va barcha mehmonlar qanday shirinlikni kutmoqda? Albatta bu tort!

Bugungi kunda, ehtimol, eng mashhurlari mastik bilan tayyorlangan tortlardir. Ular chiroyli, shakllarini mukammal ushlab turadilar va bu mahsulotdan beqiyos bezaklarni xavfsiz iste'mol qilish mumkin. Bolalar uchun mastikli tort juda mashhur, chunki ota-onalar farzandiga sevimli multfilm qahramonlarining figuralari bilan bezatilgan shirinlik berib, ularni xursand qilishlari mumkin.

Ammo bizning maqolamiz o'z qo'li bilan mazali go'zallik yaratishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun mo'ljallangan! O'z-o'zidan tayyorlangan mastikli kek tush emas, bu butunlay bajariladigan vazifa! Bunda sizga master-klassimiz yordam beradi.

Desert bir necha bosqichda tayyorlanadi. Birinchisi, tort tayyorlaydigan mastika turini aniqlash.

Mastika nima va uni qayerdan sotib olsam bo'ladi?

Kekni mastik bilan qanday bezashni aytishni boshlashdan oldin, aniqlab olishingiz kerak: bu nima haqida? Bu plastilinga juda o'xshash yopishqoq, plastik moddadir. Ushbu xususiyatlar tufayli qandolatchilar nafaqat mazali shirinliklar tayyorlamaydilar. Haqiqiy san'at asarlari ularning yorqin qo'llarida tug'iladi! Ko'pincha bunday tortlar ular kabi emas, ularni kesish juda achinarli!

Mastika har xil bo'lishi mumkin, ulardan eng keng tarqalgani:

  • Modellashtirish uchun. Ismning o'zi uning maqsadini ko'rsatadi. Bu zargarlik buyumlari va haykalchalar yaratish uchun juda mos keladi. U ichki tomondan yumshoq, ammo tashqi tomondan qattiq tuzilishga ega. Bu sifat, masalan, silikon qoliplar yordamida zargarlik buyumlarini yaratish uchun juda yaxshi. Bu nima - birozdan keyin bilib olasiz.
  • Gul. Ushbu mastik nozik va murakkab bezaklarni yaratish uchun ideal, masalan, kichik gullar. U ko'proq quyuqlashtiruvchi moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u tezroq quriydi, lekin u yupqaroq chiqadi, juda plastik va shaklini mukammal darajada saqlaydi. Keklarni gulli fondan bilan bezash juda oson va yoqimli ish.
  • Shakar. Bu asosan tortlarni yopish uchun ishlatiladi (bu jarayon o'rash deb ham ataladi).

Mastika ham marzipan, sut va asal boʻlishi mumkin.

Siz shuni tushunishingiz kerakki, sizning arsenalingizda eng mashhur mastikaning uchta turi ham bo'lishi shart emas, siz odatdagi shakar bilan to'liq qutulishingiz mumkin. Aksincha, professional oshxona ustalari ko'proq qulaylik va vaqtni tejash uchun uning boshqa turlaridan foydalanadilar. O'zining shirin asari bilan o'z yaqinlarini xursand qilishni xohlovchi oddiy uy bekalari faqat shakar mastikasi bilan ishlasa bo'ladi.

Uni sotib olish unchalik oson emas, u faqat qandolatchilar uchun ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotiladi. Agar sizning uyingiz yaqinida bittasi bo'lsa, unda siz juda omadlisiz. Eng yaxshi variant - bu sizning shahringizning onlayn-do'konida mazali "plastilin" ga buyurtma berishdir. Agar bu amalga oshmasa, umidsizlikka tushmang, siz mastikni o'zingiz qilishingiz mumkin. Qanday? Davom eting!

Uyda zefir mastikasini qanday tayyorlash mumkin?

Ma'lum bo'lishicha, siz mastikangizni o'zingiz qilishingiz mumkin. Va bu sizga kamida 2 barobar arzonga tushadi. Va bu yagona ortiqcha emas. Ko'pgina qandolat ustalarining ta'kidlashicha, uy qurilishi pirojnoe mastikasi do'konda sotib olinganidan ko'ra yoqimliroqdir.

Uni tayyorlash uchun (taxminan 400-500 gramm) sizga kerak bo'ladi:

  • zefirli sufle - 100 gramm;
  • yumshoq sariyog '- 1 osh qoshiq;
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq;
  • shakar kukuni - 250–350 gramm.

Marshmallow nima? Ko'pchilik bunday sirli ismni eshitmagan, lekin hamma bu sufleni ko'rgan! Bular og'izni sug'oradigan yostiq yoki ortiqcha oro bermay ko'rinishidagi oq va pushti rangdagi "Bon Pari" shirinliklari.

mastikli tort
mastikli tort

Boshqa ishlab chiqaruvchilar ham bor, lekin bu Rossiyada eng mashhuri. Ko'pgina onalar ataylab bolalar uchun faqat zefirdan mastikli tort tayyorlaydilar, chunki ular tayyor mahsulot tarkibining zararsizligiga shubha qilmaydi.

Qanday pishiriladi?

  1. Sufleni idishga soling (metall emas).
  2. Mikroto'lqinli pechda 5-10 soniya davomida pishiring. Keyin massa yumshoq bo'lishi kerak.
  3. 1 osh qoshiq qo'shing. l. xona haroratida yumshoq sariyog 'va 1 osh qoshiq. l. tabiiy limon sharbati.
  4. Yaxshilab aralashtiramiz. Massa yumshoq va bir hil bo'lishi kerak.
  5. Shundan so'ng 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar kukunini massa xamirning konsistensiyasiga yetguncha.
  6. Bo'lajak mastikani stolga qo'ying va xamirga o'xshab yoğurun, shakar kukunini qayta-qayta qo'shing, massa yopishqoq va plastik bo'lguncha, lekin elastik va plastilin kabi qo'lga yopishmaydi.

E'tibor bering: zefir suflesi turli ranglarga ega. Shirinliklar oq-pushti yoki sariq-oq-pushti bo'lishi mumkin. Agar siz ma'lum bir rangdagi mastikani, masalan, pushti rangni olishni istasangiz, unda siz butun oq va pushti yostiqchalarni xavfsiz eritishingiz mumkin. Agar sizga oq mastika kerak bo'lsa, unda sufle kesilishi kerak bo'ladi va uning faqat oq qismi eritiladi. Ammo marshmallowlar toza oq bo'lib chiqmaydi. Har doim bir oz kulrang. Agar siz sof oq fondan to'y tortini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni yodda tuting. Bunday holda, tayyor mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir.

Shokomastika: pishirish retsepti

Marshmallow mastikasidan tashqari, uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir tur mavjud. Bu shokomatik. Bundan tashqari, yopishqoq va plastik bo'lib chiqadi, uning ta'mi o'ziga xosdir. Yagona salbiy tomoni shundaki, u uzoqroq quriydi va biroz ko'proq pishiriladi.

Demak, sizga kerak boʻladi:

  • oq yoki qora shokolad - 100 gramm;
  • 2 osh qoshiq suyuq asal.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

  1. Shokolad mayda bo'laklarga bo'linishi yoki maydalanishi kerak.
  2. Mahsulotni suv hammomida eritish kerak, lekin suv hech qachon qaynamasligini unutmang. Shunda shokolad qizib ketadi, tuzilishi o‘zgaradi va mastik ishlamaydi.
  3. Masa suyuq holga kelgach, unga 2 osh qoshiq asal qo'shing, ozgina isitiladi, lekin issiq emas. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring. Massa darhol qalinlasha boshlaydi.
  4. Olingan mahsulot xamir kabi 20-30 daqiqa davomida yaxshilab yoğurulmalıdır. Bu jarayonda kakao moyi ajralib turadi, bundan qo'rqmaslik kerak, o'rniga bir oz plastinka qo'ying va u erda tinchgina oqishiga ruxsat bering.

Keklarni shokoladli fondan bilan bezash sekin quritilishi tufayli kamroq mashhur, ammo baribir mumkin. U o'rash uchun juda mos keladi. Shokoladni polietilenga o‘ralgan holda muzlatgichda saqlash mumkin.

Boya beruvchi mastika. Nimani bilishingiz kerak?

Mastikli tort tayyorlashni rejalashtirishdan oldin, yakuniy natijada aynan nimani ko'rishni xohlayotganingizni aniq tasavvur qilishingiz kerak. Shirinning rangi qanday bo'ladi, uni qanday bezatadi, unda yozuvlar bo'ladimi va boshqalar.

Mastika turiga qaror qilganingizdan so'ng (u sotib olinganmi yoki uy qurilishi muhim emas), rang haqida o'ylash vaqti keldi.

Kekni mastik bilan qanday bezash kerak
Kekni mastik bilan qanday bezash kerak

Mastikani bo'yashning bir nechta variantlari mavjud:

  1. Oʻzingiz tayyorlagan boʻlsangiz, pishirish jarayonida rang berishingiz mumkin. Rang berish (quruq yoki jel) suyuq zefir yoki oq shokoladni aralashtirish bosqichida qo'shiladi. Bu usul faqat pasta tortining hammasi bir xil rangda bo'lsa yaxshi bo'ladi - qoplama va bezak.
  2. Siz mastikani sotib olasiz yoki oq rangga aylantirasiz va tayyor mahsulotga bir necha tomchi bo'yoq qo'shasiz, massa bir hil, tekis rangga ega bo'lguncha aralashtiriladi. Bo'yoq tish pichog'i bilan qo'shiladi. U rangli jelga botiriladi va tayyor mastikaga chiziqlar qo'llaniladi. Yoğurma. Olingan rangni baholang va agar kerak bo'lsa, protsedurani takrorlang. Bu variant yaxshi, chunki siz mastikani turli xil ranglarda bo'yashingiz va kerakli hajmda bajarishingiz mumkin.
  3. Birinchi ikkita variantning kamchiligi shundaki, mastikaning rangi unchalik yorqin chiqmaydi. Bu har doim yorqindan ko'ra pastel bo'ladi. Uchinchi variant boy, ko'zni qamashtiruvchi rangga ega bo'lishni istaganlar uchun javob beradi. Jel bo'yog'ini bir necha tomchi aroq bilan suyultirish, uni shimgichga qo'llash va allaqachon qoplangan mastik kekini tezda quritish uchun ishlatish kerak. Rangi bir tekis va yorqin.

Demak, mastikangiz allaqachon tayyor. Siz rangga qaror qildingiz va uni bo'yadingiz. To'ldirish haqida o'ylash vaqti keldi: fondan ostida nimani yashirasiz?

Mastika uchun qaysi xamir va qo'shimchalar eng mos keladi?

Ajam oshpazlar uchun eng hayajonli savollardan biri boʻlsa kerak: “Qaysi biri mastika uchun pirojnoe pishirish kerak?” Yopuvchi sinovning eng keng tarqalgan versiyasi, albatta, pechene. U yumshoq, lekin shaklini yaxshi ushlab turadi. Uni keklarga kesib, mazali emdirish va plomba tayyorlash mumkin.

Mastik to'y torti
Mastik to'y torti

Fondan bilan bezatilgan eng mos va mazali shimgichli tort retsepti:

  1. 200 gramm yumshoq sariyog'ni xona haroratida 200 gramm shakar kukuni bilan urib olish kerak.
  2. Masaga to'rtta tuxum qo'shing va shakar eriguncha hamma narsani uring.
  3. Eng yuqori navli unni (300 gramm) qo'shing, elakdan o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  4. Pishiring.

Mastikali va asalli qum torti uchun ideal.

Ammo hammasi biz xohlaganchalik oddiy emas. Shakar mastikasi namlikdan qo'rqadi. Shuning uchun u bilan qoplash uchun mo'ljallangan pechene siroplarga juda ko'p namlantirilmasligi kerak. Kek qatlami uchun krem ham juda yumshoq bo'lmasligi kerak.

Mastika ancha ogʻir mahsulot boʻlib, ichida havodor va nozik sufle boʻlgan “Qush suti” yoki “Singan shisha” kabi nozik tortlar oʻrash uchun mos emas.

Bilish kerakki, mastikani hech qachon qaymoq, yogurt kremi va shunga o'xshash narsalarga surtish mumkin emas. Bunday holda, u shunchaki eriydi va "oqadi".

Ammo umidsizlikka tushmang, tortning ichida deyarli har qanday kremdan sevimli qatlamlaringizni tayyorlashingiz mumkin. Oshpazlar yechim topishdi. Bunday holda, kekingizning tashqi tomonini faqat mastik bilan qoplash uchun mos bo'lgan maxsus krem bilan surtish kerak. Ya'ni, sizda 2 ta krem bo'ladi. Ichki, sizning didingizga ko'ra (eng muhimi, tortning o'zi mustahkam va barqaror bo'lishi) va mastika mos keladigan tashqi.

Shunday qilib, ta'm o'zgarishi juda ko'p bo'lishi mumkin. Va bu sizning qo'lingiz bilan tayyorlangan mastikli tort, shubhasiz, yagona va noyob bo'lishini anglatadi.

Kekni tekislash uchun krem retseptlari

Bu sehrli kremlar nima? Ehtimol, sizda allaqachon bu savol bor. Nivelirlash kremlarining faqat ikkita eng mashhur turi mavjud.

"Qaynatilgan quyultirilgan sutdan yog'li qaymoq"

Bolalar uchun mastikli tort
Bolalar uchun mastikli tort

U, ehtimol, eng keng tarqalgan, chunki bu ko'p mahorat va vaqt talab qilmaydi. Xona haroratida 200 gramm yumshoq sariyog 'va 150 gramm qaynatilgan quyultirilgan sutni yaxshilab aralashtirish kerak. Krem tayyor!

Shokoladli ganaj

Uni tayyorlash uchun sizga kerak:

  • 2-3 osh qoshiq chang shakar;
  • 30 gramm sariyog ';
  • 100 gramm shokolad;
  • 110 ml krem (30-35% yog'li).
Mastik ostidagi tort
Mastik ostidagi tort

Pishirishni boshlang:

  1. Shokoladni maydalab, idishga soling.
  2. Kastryulchada qaymoqni shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz, aralashmani deyarli qaynatishga keltiring va o'chiring (qaynatmang!).
  3. Issiq aralashmani shokoladga quying, bir necha daqiqa kuting va yaxshilab aralashtiring.
  4. Sariq yog' qo'shing va yana aralashtiring. Bajarildi!

Va endi, bu kremlardan birortasi yordamida tortni mastik bilan qoplash uchun tayyorlash kerak. Kekni faqat yopish uchun etarli emas. Uning yuzasi mukammal tekis bo'lishi kerak!

Mastika master-klassidan tort
Mastika master-klassidan tort

Chunki bu kremlar tekislash deyiladi. Ularning yordami bilan kelajakdagi mastik keki mukammal silliq va chiroyli bo'lib chiqadi, chunki kremning har qanday konveksligi bilan nuqsonlar ko'rinadi. Shirinning chiroyli ko'rinishi uchun uning yuzasini uch bosqichda tekislashni tavsiya etamiz.

  1. Kekning ustki va yon tomonlariga yupqa qaymoq qatlami surtsangiz, barcha asosiy burmalarni tekislaydi. Kremning birinchi qatlami qattiq bo'lguncha muzlatgichda sovutib oling.
  2. Kekni ikkinchi, qalinroq krem qatlami bilan yoying. Sirtni iloji boricha tekis qilishga harakat qiling. Muzlatgichda mustahkam bo'lguncha sovutib oling.
  3. Pichoqni pechkada qizdiring (issiq suv emas, quruq bo'lishi kerak). Issiq pichoqni ishlatib, kremni mukammal, chiroyli va tekis yuzaga tekislang. Tortni yana muzlatgichga qo'ying.

Shunday qilib, ulkan, muhim bosqich oʻtdi! Bizda allaqachon chiroyli, chiziqli tort bor! Tug'ilgan kun (yoki boshqa bayram) uchun mastika ham tayyor, u bizning ajoyib va mazali desertimizni qoplash uchun qoladi.

Kremli tortni o'rash uchun qanday vositalar kerak?

Mastika bilan keyingi ishlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

O'z qo'llaringiz bilan mastikli tort
O'z qo'llaringiz bilan mastikli tort
  • Topqich. Bu oddiy (yog'och) yoki silikon bo'lishi mumkin. Professional qandolatchilar burilish tutqichi bilan silikon modellarni tanlaydilar. Bu mastikani chiqarishning eng qulay usuli.
  • Silikon mat. Agar stol yuzasi tekis, nuqsonlarsiz bo'lsa, usiz ham qilishingiz mumkin.
Keklarni mastik bilan bezash
Keklarni mastik bilan bezash
  • Qandolat uchun dazmol. Bu kekdagi mastik tekislanadigan qurilma. Bu juda qulay element. Axir, siz hech qachon barmoqlaringiz bilan mastikani tortga bosmaysiz.
  • Oddiy yoki yumaloq pichoq (pitsa uchun). Ikkinchisi bilan ishlash qulayroq, u mastikani kesish uchun zarur.
Kek uchun uy qurilishi mastikasi
Kek uchun uy qurilishi mastikasi

Shakar kukuni. Stolga yopishib qolmaslik uchun mastikani siljitish uchun kerak

Qaratish jarayoni. Bosqichma-bosqich fotosuratlar

Pondan tortini qanday qilib to'g'ri o'rash kerak? Bizning master-klassimiz buni sizga batafsil ko'rsatib beradi! Shunday qilib:

  1. Stol ustiga shakar kukuni seping.

    mastikli keklar fotosurati
    mastikli keklar fotosurati
  2. Mastikaning oxirgi qalinligi 3-4 mm bo'lishi uchun prokat bilan o'rang.

    Tug'ilgan kun uchun mastik tort
    Tug'ilgan kun uchun mastik tort
  3. Ehtiyotkorlik bilan pastdan fondan varaqni qo'llaringiz bilan oling va tortning ustiga qo'ying.

    qizlar uchun pasta tort
    qizlar uchun pasta tort
  4. Pishiriq dazmolini ishlating va tort yuzasiga mahkam joylashishi uchun choyshabni tekislang. Yuqoridan boshlang va keyin yon tomonlarga o'ting. Havo pufakchalarini hosil qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun tortning tepasidan pastki qismigacha dazmol bilan ishlov berish kerak.

    Fondan fotosuratidan to'y tortlari
    Fondan fotosuratidan to'y tortlari
  5. Ortiqcha mastikani kesib, chetga surish uchun yumaloq yoki oddiy pichoqdan foydalaning. E'tibor bering, fotosuratda tort substratda va mastik substrat chizig'i bo'ylab kesilgan. Agar u yo'q bo'lsa, shunchaki tortning pastki chetidan fondanni kesib tashlang.

    Ortiqcha mastikani kesib oling
    Ortiqcha mastikani kesib oling
  6. Yaratilishga qoyil qoling - qanday go'zal desert chiqdi (va deyarli tayyor)!
  7. Yog 'kremi bilan qoplangan tort
    Yog 'kremi bilan qoplangan tort

Kekni mastik bilan qanday bezash kerak? Tez orada bu haqda bilib olasiz!

Keklarni fondan bilan bezash uchun qanday aksessuarlar kerak?

Kekni qaychi va pichoqdan boshqa hech narsasiz fondant bilan bezash mumkin. Va siz bir nechta silikon qoliplarni sotib olishingiz mumkin - va keyin gullar va turli xil raqamlarni yaratish jarayoni minimal darajada soddalashtiriladi! Mog'or nima? Bu turli xil zargarlik buyumlarini tayyorlash uchun silikon qolip. Uni qanday ishlatish kerak? Bundan osonroq narsa yo'q. Qolipning teshigiga mastikaning bir qismini qo'yish va uning har bir millimetrini to'ldirganiga to'liq ishonch hosil qilish uchun uni mahkam bosish kerak. Shaklni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'yish mumkin, so'ngra hosil bo'lgan shakl yoki gulni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

silikon qoliplar
silikon qoliplar

Mastika bilan ishlashni boshlayotganlar uchun bu juda yaxshi variant. Qoliplar yordamida siz shirinlikni nafaqat tez, balki juda chiroyli bezashingiz mumkin.

Siz o'z qo'llaringiz bilan mastikadan gullar va haykalchalarni qanday haykal qilishni o'rganishingiz mumkin. Bunday ko'plab video darsliklar mavjud. Bir-ikki mashg‘ulot bilan siz albatta go‘zal narsalarni yaratishingiz mumkin.

Yaxshi, boshqa variant ham mumkin: ixtisoslashtirilgan do'konlarda tayyor tort bezaklarini xarid qiling.

Endi siz mastik bilan qoplangan tort tayyorlashning asosiy tamoyillari va nuanslarini bilasiz. Bu asosiy qadamlar har qanday shakl va dizayndagi tort uchun mustahkam bo‘lib qoladi.

Bolalar uchun mastikli tortlar. Rasm

Bolalar uchun fondan tortlar
Bolalar uchun fondan tortlar

O'g'il bolalar uchun eng ko'p orzu qilingani, albatta, mashina shaklidagi tort. Uni yaratish birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Pechene va kremni tayyorlashning barcha bosqichlari bir xil bo'lib qoladi. Hammasi faqat sizning tasavvuringizda. Kekga faqat avtomobil tanasining shakli berilishi kerak. Butun shirinlikni mastik bilan qoplaganingizdan so'ng, siz undan bezash uchun mashinaning tafsilotlarini kesib olishingiz kerak, buni pichoq yoki oddiy qaychi bilan qilish mumkin va ularni oddiy suv bilan yopishtirish mumkin. Mastika shakar bo'lgani uchun suv ham uning ustida elim kabi ishlaydi.

Qo'g'irchoq shaklida tort
Qo'g'irchoq shaklida tort

Qizlar uchun mastikli tort, shubhasiz, eng yaxshi qo'g'irchoq shaklida tayyorlanadi. Mashinaga qaraganda ancha oson qiling. Kek gumbaz shaklida bo'lishi kerak. Bu qo'g'irchoqning yubkasi bo'ladi. Va bu gumbazda faqat qo'g'irchoqning oyoqlarini yopishtirish kerak bo'ladi. Ixtisoslashgan do'konlarda bunday keklar uchun qo'g'irchoqning maxsus yuqori qismi sotiladi. Lekin bu arzonga tushmaydi. Agar amalda hech qanday farq bo'lmasa, nega pul sarflash kerak, keyin siz qo'g'irchoqni yuvishingiz mumkin? Kekni tuzatgandan so'ng, qalbingiz xohlagancha uni mastik bilan yopishingiz mumkin. Siz burmalar, poezd, elim kamon va gullar yasashingiz mumkin. Qo‘g‘irchoqning yuqori qismini alohida fondan bo‘laklari bilan bezash ham mumkin.

bolalar keki
bolalar keki

Agar farzandingiz mashhur multfilm qahramoni haqida aqldan ozgan boʻlsa, siz unga fondan haykalcha yasashingiz mumkin. Jasorat qiling, yarating, harakat qiling! Farzandlaringiz esa g'urur va mehr bilan aytadilar: "Bizning onamiz eng zo'r!"

O'z-o'zidan bolalar uchun mastik keki
O'z-o'zidan bolalar uchun mastik keki

To'y uchun mastikli tortlar. Fotosurat. Ovqat pishirishdagi nuanslar

Bu mastikli tortlar juda mashhur. Ular juda chiroyli va ularning dizayni uchun juda ko'p g'oyalar mavjud. Lekin ulug'vor guldastalarni o'ylab topish shart emas. Hatto yangi boshlovchi ham qila oladigan oddiy dizayn eng yomoni emas.

Mastik to'y torti
Mastik to'y torti

Toʻy tortining eng oson, lekin undan kam boʻlmagan chiroyli bezaklari oddiy pufakchalar yoki qandolat sepishlari boʻlishi mumkin.

oddiy bezatish
oddiy bezatish

Shuningdek, turli oʻlchamdagi kamon oddiy, ammo oqlangan yechim boʻlib xizmat qilishi mumkin. Siz ranglar bilan o'ynashingiz mumkin, chunki hech kim to'y oq rangni anglatadi, deb aytmagan.

Rang bilan o'ynash
Rang bilan o'ynash

Kekdagi eng oddiy chiziqlar shirin desertga haqiqiy lazzat va inoyat berishi mumkin. Fondant to'y tortini bezash unchalik qiyin emas, chunki uni "yig'ish". Pishirishdagi asosiy qiyinchilik, agar ularning bir nechtasi bo'lsa, uning qavatlarini mahkamlashdir. Agar ikkita qavat bo'lsa, odatda ikkinchisi birinchisiga joylashtiriladi. Ammo bu holda, pechene juda yumshoq yoki nozik plomba bilan bo'lmasligi kerak, aks holda pastki qavat birinchisining og'irligi ostida cho'kish bilan tahdid qiladi.

Chiziqli dizayn
Chiziqli dizayn

Uch yoki undan ortiq darajalar mavjud boʻlsa, ishlar ancha murakkablashadi. Keyin, ularning har birining ostida kerakli diametrli substrat sotib olinadi va uning ustiga kekning har bir qatlami qo'yiladi. Bundan tashqari, har bir qavat maxsus yog'och tayoqlar bilan mustahkamlangan. Ular barcha qatlamlarda bir necha joylarda teshiladi (eng yuqori qismidan tashqari), ularning balandligi qatlamning balandligiga to'liq mos kelishi uchun kesiladi. Shunday qilib, substratdagi ustki qatlam nafaqat pastki qavatlarda, balki yog'och tayoqlarda ham yotadi, ular egilmaydi va butun tortning og'irligini mustahkam ushlab turadi, bu esa shirinning deformatsiyasini oldini oladi.

Qatlamli tort
Qatlamli tort

Endi siz o'z qo'lingiz bilan mastikli tort yasashni bilasiz. Master-klass ushbu mazali desertni tayyorlashning barcha bosqichlarini batafsil ochib berdi. Va agar bizning maqolamizni o'qishdan oldin siz uchun vazifa imkonsiz bo'lib tuyulgan bo'lsa, endi siz bu g'oya bilan yonib ketyapsiz va yaqinlaringizni ajoyib, beqiyos tort bilan xursand qilasiz! Biz sizga ishonamiz! Hammasi albatta amalga oshadi!

Tavsiya: